汴梁时月 第五百一十七章 新擂台的参赛者 (第1/2页)
　　
　　汴梁。
　　
　　一天过后，此时距离琼林宴还只剩一天的时间，现在的大街小巷，基本上讨论的事情也就只有两个。第一，就是明天要举办的琼林宴了。
　　
　　追溯史料，自唐中宗时，每年三月，朝廷便会为新科进士在曲江举行盛大的游宴之会，以示褒奖与荣恩，故得名“曲江宴”。
　　
　　每逢盛宴当日，新科进士们便会盛装出行，骑高头大马，一时风头无两，好不肆意。而后，游赏结束，士子便会参与接下来的新科进士宴与宫廷宴会。
　　
　　杜甫便曾描绘过这场宴会的奢华与精美，“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。”珍贵的驼峰，鲜美的白鲢鱼，各种山珍海味令人目不暇接。宫人们越过宫廷门槛的步履如飞，却不起丝毫灰尘，御厨们络绎不绝地送来各类珍馐美食，供未来的国之栋梁享用。宴会盛大之景，不难想象。
　　
　　而至宋代，科举制度有所变革，士人参政议政的积极性被大大鼓舞，文人与政治之间的关系达到了空前的密切。于这一时期，科举致仕，成为了大多数宋代文人的追求。
　　
　　为与文人高涨的热情相应，宋代各项政治制度皆为文人入仕大开方便之门。作为最高统治者，宋代帝王更是屡屡亲自在金銮殿上开科取士，以体现对科举的高度重视，并借助这一方式尽可能的保障科举考试的公平性。
　　
　　据《宋史》记载，宋太祖曾言，“昔者,科名多为势家所取,朕亲临试,尽革其弊矣。”宋人于科举的重视，可见一斑。
　　
　　在这样的背景下，宋代自然沿袭了大唐的曲江宴习俗，大体形制与唐代无出一二。而为使天下文人皆能感受皇恩浩荡，朝廷更是特意兴建琼林苑，以作为新科进士及第后举办宴会的地方，史称“琼林宴”。
　　
　　即便北宋灭亡后，南宋建国，设宴地点有所改变，但宋人仍然选择沿袭“琼林宴”之名，其名称与形制，都对元、明、????????????????清时期的科举贺宴产生了极大影响。
　　
　　琼林宴虽是曲江宴传承产物，但青出于蓝胜于蓝，琼林宴的盛大精美程度丝毫不逊于曲江宴。这一点，从琼林宴的举办地址中便可窥的一斑。
　　
　　作为北宋时期著名的皇家园林，琼林苑中各类建筑与景观布局错落有致，无数名贵花草之间交相辉映，“上有横观层楼,金碧相射，下有锦石缠道,宝彻池塘,柳锁虹桥。”其精美程度与观赏艺术性，无一不体现了宋人极为高超的审美水平与建筑技艺。
　　
　　不过，最值得一提的还是琼林宴极为庞大的形制规模。《宋史·太祖本纪三》中记载，开宝六年三月，宋太祖足足赏赐了二十三万宴钱，为宋准等新科进士举办琼林宴。而当时即便官至宰相，每月俸禄也不过三百千，在这样的对比下，可想而琼林宴的奢华程度。
　　
　　在真金白银的支持下，每一位参宴者无不为宴会的精美奢华程度惊叹。宋庠《庚午春观新进士锡宴琼林苑因书所见》一诗中，便从琼林苑中的良辰美景，以及琼林宴的盛大隆重两个方面，绘声绘色地描述了他于这场盛宴中的所见所闻。
　　
　　位高权重的帝王亲信主持盛宴，御赐的贺诗与宝物源源不断地从宫中涌来，就连掌管宴会吃食用度的主事，都是专门掌管帝王膳食的太官。在这样的重视下，初入朝堂的士子们深感天子重视，一时间感激涕零，再三叩谢皇恩浩荡也成为常态。
　　
　　至于宴会饮食，则架势更为隆重。尽管在历史长河中，已再难复原宋代“琼林宴”真正的食单，但仅从史料的只言片语中，其精细繁复之风便展露无疑。
　　
　　“四司六局”分为账设司、厨司、茶酒司、台盘司，以及果子、蜜煎、菜蔬、油烛、香药、排办六局。各司各局的分工细致程度，单从名称设置中便一目了然。这样的精细，即便是与今日隆重盛会相比，也没有逊色丝毫。
　　
　　不过，除此之外，小到会场的摆件设置、挂画插花、灯光照明等工作，均会安排专人负责，以保证宴会所需的各类吃食用度一应俱全，程序安排有条不紊地顺利进行。宴会准备人员的人数之多、规模之宏大，自然也可想而知。
　　
　　更难以想象的是，这“四司六局”甚至还会提供各类人事服务，布菜、倒酒只是最基本的服务，各类可能需要之物皆会随时备用。这样的完善流程和细致服务，与今天的餐饮服务业相比，可谓是有过之而无不及。
　　
　　然而，在这般庞大的服务队伍下，菜品的精美却丝毫不见不足之处。《清异录》中记载，即便是规模程度皆次于琼林宴的“烧尾宴”，食帐中所列出的菜品也有58种之多，各类产品一应俱全，甚至还有一道“素蒸音声部”，以面团捏为七十个栩栩如生的歌伎舞女，极尽奢华精巧。
　　
　　琼林宴中的菜品自然也更是如此，“沼浮渑酒渌，坻聚舜庖羶。”美酒成池，美食如山，皆供每一位赴宴者享用，这般的盛会，又如何能不让人醉心呢？只是这样的繁华背后，是日渐空虚的国库，是逐渐喜好奢靡享受之风的不良风气，却被利益既得者们所忽视。
　　
　　文天祥高中状元时，曾作诗《御赐琼林宴恭和诗》，诗中词句皆极力描绘宴会之盛，却只叫人徒感末世之悲。即便国家已到危难之际，山河动荡，百姓亦生活于水生火热之中，上层阶级却始终不肯放弃这样的奢靡享受，实乃一国之悲。归根到底，这样极尽奢华的琼林宴，是宋代统治者笼络文人的手段，是宋代社会重视文人的体现，却同样是这个社会极尽奢靡浪费的风气载体之一。
　　
　　不过，琼林宴也并非百害而无一利。赏景品茶，尽情享受十年寒窗苦读来的成果，这于文人来说无一具有巨大的诱惑。这一宴会，也从单纯的祝贺，逐渐上升为一种极为隆重的荣宠与皇恩。
　　
　　《礼记》曾云，“燕礼者,所以明君臣之义也。”琼林宴也不例外，作为天子对新科进士的颁奖，这一礼能够极大的强化君臣之间的联系。
　　
　　宋代统治者们常常借这一机会，以恢宏庞大的盛宴，彰显对天下读书人的尊敬与重视。
　　
　　在这样无声地昭告下，琼林宴更如同如今随处可见的宣传语，竭力以一种潜移默化的方式，向天下文人士子告知朝廷对科举及第者的优待，为封建王朝源源不断的招揽各地涌现的人才，以达到维护统治的目的。
　　
　　宋光宗便在御诗中直言，“爱君忧国毋终怠，厚泽深仁赖广宣。”琼林宴的政治意义被一言道破，恢宏复杂的宴会形制也有了更为明确的解释。
　　
　　为此，宋代琼林宴一直以来有着赐诗的惯例。帝王往往会赏赐《大学》、《中庸》等诸类典籍，以鼓励士子时刻牢记儒家的修身治人之道。
　　
　　而发展至南宋时期，琼林宴上还开辟了赐冰的传统。受地理环境影响，南宋位于淮河以南，气候温暖潮湿，因此冰便成为了一种极为罕见的物品，非王公贵族等极为有钱有势者，皆难以享用。
　　
　　因此，在这样的背景下，帝王为新科进士赐冰，既是为缓解他们于夏日的盛暑难耐，以彰显天子的恩宠，也是对这些未来的国之栋梁能够廉洁从政的殷殷期盼。
　　
　　冰雪晶莹剔透，又纯洁无瑕。帝王如此赏赐，高中者自然也知晓圣意，纷纷向来时表示自己愿为朝廷尽绵薄之力，效全马之劳。显然，琼林宴在宋代统治者的恩威并施下，近乎发挥了其所有的政治职能。
　　
　　而这样不着痕迹的思想政治教育，既为封建王朝巩固了统治基础，使得对社会舆论具有极大影响力的文人，皆在统治阶级的控制下，为社会秩序的稳定与和平提供了极大的助力。同时，其教化作用也对君臣上下同心起到????????????????了莫大的促进作用，天子与朝臣之间的关系日益和谐，国家也自然会在这样的治理中蒸蒸日上。
　　
　　此外，琼林宴到底作为宴会的一种，席案上各类琳琅满目的食物，五花八门的饮食器皿，也是对宋代极为鼎盛的饮食文化的彰显。其各类衍生出来的宴会饮食文化，均在中国烹饪史上起到了至关重要的作用，对推动后世文化饮食发展具有可替代的地位。任何政治文化上的繁荣昌盛，都离不开最基本的物质基础。两宋时期能够屡屡开展这般规模如此宏大的宴会，一方面来源于社会生产力的飞跃，以及长久以来经济的不断发展，另一方面与宋国朝开国以来逐渐形成的安稳盛世，以及日益稳定的社会秩序密不可分。
　　
　　因此，除了上层阶级重视的政治教化效能，琼林宴同样也作为两宋时期一个极为耀眼的徽章。换而言之，作为宋代极为鼎盛的饮食文化的一个载体与缩影，琼林宴无疑在极大程度上彰显了宋代一片祥和升平的盛世之景。
　　
　　
　　
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